Интересно

Гороховый суп с ребрышками

Опубликовано © Beautyideas.ru


Мастер-класс по приготовлению горохового супа с копчеными свиными ребрышками на жирных сливках.

Необходимые ингредиенты для супа:

— копченые свиные ребра – 300 грамм;

— горох – 300 грамм;

— картофель – 5 штук;

— одна средняя луковица;

— одна средняя морковь;

— пол стакана жирных сливок;

— подсолнечное масло;

— соль, перец.

Ингредиенты для чесночных коржиков:

— черствый хлеб;

— яйцо;

— чеснок – 3 зубчика.

Берем копченые ребрышки и промываем их в проточной воде.

gorohoviy_sup01

Затем разрезаем их на порционные кусочки. Так и варить будет удобней, и каждому будет свой кусочек.

gorohoviy_sup02

В кастрюлю на 5 литров набираем фильтрованную или очищенную воду и кладем туда наши ребра. Ставим на огонь и доводим до кипения.

gorohoviy_sup03

Тем временем промываем горох до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

gorohoviy_sup04

Когда бульон закипел, солим и перчим его и добавляем в него горох.

gorohoviy_sup05

Чистим картофель.5-ти штук будет вполне достаточно. Одну среднюю луковицу и среднюю морковь.

gorohoviy_sup06

Лук шинкуем, а морковь натираем на крупную терку.

gorohoviy_sup07

Бульон на плите уже полчаса и нам самое время добавить сливки. Добавляем пол стакана жирностью 35%.

gorohoviy_sup08

Пока бульон продолжает вариться, на сковороде обжариваем лук и морковь.

gorohoviy_sup09

Когда горох готов добавляем в бульон картофель.

Пока суп доваривается, сделаем чесночные коржики к нему. Для этого смешаем одно яйцо с чесноком, пропущенным через пресс.

gorohoviy_sup10

В него опускаем наши черствые хлебцы

gorohoviy_sup11

И обжариваем на сковороде с обеих сторон.

gorohoviy_sup12

Подавать вместе с горячим супом. Можно посыпать сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

gorohoviy_sup13

gorohoviy_sup14

gorohoviy_sup15





1 комментарий

  1. Стася

    07.04.2013 в 21:24

    Захотелось супчика )))

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.